Toscana

Wie heeft er geen beeld bij Toscana? Het prachtige glooiende landschap, de lange lanen met cipressen, de pracht en praal van Firenze, het middeleeuwse Siena en Lucca. Of het Manhattan van Italië: San Gimignano, de torre pendente, scheve toren, van Pisa…  van heuvels tot bergen, van kust tot binnenland: wat heeft deze regione niet?

Heel karakteristiek zijn de marmergroeven in Carrara. Van veraf lijken het besneeuwde bergtoppen, maar niets is minder waar. Al in de Romeinse tijd werd hier marmer gehakt dat vervolgens werd omgevormd tot beelden. Michelangelo haalde het vlekkeloze witte marmer voor de Davide hier bijvoorbeeld vandaan. 

Een deel van de kust bestaat uit een nationaal park: Parco nazionale della Maremma. In de omgeving van Viareggio vind je mooie kiezel- en zandstranden waar je heerlijk kunt luieren en zwemmen. Ben je er op vakantie met bambini, plan dan een bezoek aan het park van Pinokkio in, die in Collodi zijn bakermat heeft.

Ook op culinair gebied is Toscana wereldberoemd: decantuccini die je in de zoete Vin Santo doopt zijn vermaard, het vlees van de Chianina-runderen is ongeëvenaard mals en zacht. Het brood is echter even wennen: het is ongezouten! Heerlijk met een beetje olio d’oliva en grof zeezout. Ook de finnocchiona mag je niet missen: deze salame is gemaakt van mager vlees uit Firenze en wordt op smaak gebracht met venkelzaadjes. Proeven als je de kans krijgt!

De Toscaanse rode wijn Brunello di Montalcino behoort tot de top van de wereld – het is een van de drie koningswijnen die il belpaese rijk is. Toegankelijker qua prijs zijn de Chianti-wijnen. De witte wijnen zijn ook niet geheel onverdienstelijk: de Vernaccia di San Gimignano heeft een DOCG-status en smaakt heerlijk bij vis- en pastagerechten. Gelukkig maar dat de Toscaanse wijnen goed verkrijgbaar zijn in Nederland.