Pasta salade met tomaten, mozzarella en basilicum

Rio Mare product: Tonijn in olijfolie

Moeilijkheidsgraad:

Seizoen: Lente-Zomer

Regio: Campania

Ingrediënten voor vier personen:

• 350 g fusilli
• 2 blikjes Rio Mare Tonijn in Olijfolie (à 160g)
• 200 g mozzarella balletjes
• 3 rijpe en sappige tomaten
• een paar blaadjes basilicum
• 1 snee brood
• 20 ml olijfolie extra vierge
• 1 teentje knoflook
• zout

Bereidingswijze pasta salade met tomaten, mozzarella en basilicum:

Pasta salade, een heerlijk recept voor in de zomer!

1. Breng water aan de kook en voeg wat zout toe.
2. Laat ondertussen de tonijn uitlekken en verdeel deze in mooie stukken.
3. Neem vervolgens het brood en verdeel deze in grote stukken. Bak dit brood in een pan met wat olijfolie en een teentje knoflook zodat het brood lekker knapperig wordt voor de pasta salade.
4. Doe inmiddels de fusilli in het kokende water en kook gaar in de tijd die op verpakking is aangegeven.
5. Was vervolgens de tomaten en snij ze in stukjes. Breng op smaak met wat zout en olijfolie.
6. Snij hierna de mozzarella ook in kleine stukjes en voeg de uitgelekte tonijn hieraan toe.
7. Giet de fusilli af en doe het weer terug in de pan. Schep tenslotte de tomaten, mozzarella en de uitgelekte tonijn over de fusilli en garneer de pasta salade met het brood en de basilicum.