Maaltijdsalade met tonijn, rode radicchio, witte bonen en avocado

Rio Mare product: Tonijn in olijfolie

Moeilijkheidsgraad:

Seizoen: Lente-Zomer

Regio: Veneto

Ingrediënten voor vier personen:

• 2 blikjes Rio Mare Tonijn in Olijfolie (à 160g)
• 100 g verse groene sla
• 1 lange rode radicchio (rode sla)
• 300 g gekookte witte bonen
• 1 verse lente-ui
• 1 avocado
• ½ citroen
• zout en versgemalen zwarte peper

Bereidingswijze maaltijdsalade met tonijn, rode radicchio, witte bonen en avocado:

1. Voor deze maaltijdsalade tonijn open eerst de blikjes tonijn, laat deze uitlekken en vang de olijfolie op.
2. Pak vervolgens de avocado, verwijder het schil en snij het vruchtvlees in 4 delen. Verwijder de pit uit de avocado en wrijf de 4 delen avocado in met  de citroen ter voorkoming dat ze zwart worden. Snij ze tenslotte in plakjes.
3. Snij hierna de lente-uit in kleine stukjes en doe ze in een slakom. Voeg ook de avocado, tonijn, bonen, peper en een scheutje van de olijfolie van de tonijn hieraan toe.
4. De maaltijdsalade tonijn is nu bijna klaar! Snij nog eerst even de rode radicchio in reepjes en voeg deze samen met de sla toe aan de andere ingredienten. Meng tenslotte alle ingredienten voorzichtig en de maaltijdsalade tonijn is klaar!