Macaroni recept met tonijn, verse ricotta en Mediterrane kruiden

Rio Mare product: Tonijn in olijfolie

Moeilijkheidsgraad:

Seizoen: Herfst-Winter

Regio: Abruzzo

Ingrediënten voor vier personen:

• 350 g macaroni of een andere korte pasta soort
• 2 blikjes Rio Mare Tonijn in Olijfolie (à 160g)
• 200 g verse ricotta kaas
• een handvol peterselie, tijm en bieslook
• ½ sinaasappelschil
• zout
• vers gemalen peper

Bereidingswijze macaroni recept met tonijn, verse ricotta en mediterrane kruiden:

Een heerlijk macaroni recept!

1. Breng eerst een pan met water aan de kook. Voeg vervolgens wat zout toe en doe de macaroni erin. Kook de macaroni gaar in de tijd die op de verpakking is aangegeven.
2. Open de blikjes tonijn, laat het uitlekken en vang de olie op. 
3. Snij hierna de sinaasappelschil in lange dunne reepjes en zorg ervoor dat het witte gedeelte  verwijderd is. Hak vervolgens de peterselie, tijm en bieslook.
4. Pak een kom en doe hierin de ricotta met twee eetlepels olijfolie van de tonijn, zout, peper, een deel van de kruiden en een beetje kookvocht van de pasta. Meng alles goed door elkaar tot een gladde massa ontstaat.
5. Giet de macaroni af, schep het over de saus en voeg tenslotte de tonijn, het sinaasappelschil en de overgebleven kruiden toe en het macaroni recept is klaar.

Variatietip:

Vervang de sinaasappelschil door een citroenschil.