Spaghetti met tonijn, sinaasappel en venkel

Rio Mare product: Tonijn in olijfolie

Moeilijkheidsgraad:

Seizoen: Lente-Zomer

Regio: Sicilia

Ingrediënten voor vier personen:

• 400 gram spaghetti
• 1 blikje Rio Mare tonijn in olijfolie (à 160 gram)
• 1 persinaasappel
• 1 venkel
• 20 gram pijnboompitten
• 40 ml olijfolie extra vierge
• zout
• zwarte peper

Bereidingswijze spaghetti met tonijn, sinaasappel en venkel:

1. Laat de tonijn uitlekken en verdeel deze in stukken.
2. Kook de spaghetti in ruim water met zout volgens de aanwijzing op de verpakking. Pel de sinaasappel en pers hem uit. Snij de venkel in kleine stukjes.
3. Bak de ui in en koekenpan met olie samen met de pijnboompitten, gesneden wilde venkel, sinaasappelsap en wat kruiden. Voeg een klein beetje water toe uit de pan met spaghetti en laat de saus twee minuten indikken op hoog vuur.
4. Giet de spaghetti af en voeg de spaghetti samen met de gedroogde tonijn aan de pan met saus toe. Laat dit voor een paar seconden op hoog vuur staan en de spaghetti met tonijn is klaar!

Tip voor extra smaak:

Kruimel het zachte gedeelte van een brood en bak dit in een koekenpan met een klein beetje olie. Voeg dit toe aan de spaghetti.