Fusilli tonijn met crudaiola saus

Rio Mare product: Tonijn in olijfolie

Moeilijkheidsgraad:

Seizoen: Herfst-Winter

Regio: Puglia

Ingrediënten voor vier personen:

• 350 gram “sedanini” pasta of een andere lange pasta
• 1 blikje Rio Mare tonijn in olijfolie (à 160 gram)
• 1 stevige, rijpe, “cuore di bue” tomaat
• 1 lichtgekleurde, zachte courgette
• ½ gele paprika
• ¼ rode ui
• 1 eetlepel kappertjes
• 1 takje peterselie
• 40 gram olijfolie extra vierge
• zout en peper naar smaak

Bereidingswijze fusilli tonijn met crudaiola saus:

1. Laat de tonijn uitlekken en verdeel deze in stukken.
2. Breng het gezoute water aan de kook.
3. Was ondertussen de groentes en snij deze in blokjes.
4. Leg alle groentes in een bak en giet daar de olijfolie, de kappertjes, wat zout en peper en de gesneden peterselie overheen.
5. Voeg de pasta aan het water toe en kook deze totdat het gaar is. Giet de pasta af en voeg de tonijn en crudaiola saus aan de pasta toe.

Tips voor extra smaak

Bereid de crudaiola saus een paar uur voor uw maaltijd zodat de smaak goed kan doortrekken.