Gebakken en gegratineerde conchiglioni gevuld met tonijn en mozzarella
Rio Mare product: Tonijn in olijfolie
Moeilijkheidsgraad: 
Seizoen: Herfst-Winter
Regio: Campania
Ingrediënten voor vier personen:
- 400 gram conchiglioni
- 1 blikje Rio Mare tonijn in Olijfolie (à 160 gram)
- 200 gram mozzarella
- 200 gram gesneden tomaten in blik
- 1 teentje knoflook
- een snufje droge oregano
- een paar basilicumblaadjes
- 40 gram geraspte Parmezaanse kaas
- 100 ml verse room
- 40 ml olijfolie extra vierge
- zout naar smaak
Bereidingswijze gebakken en gegratineerde conchiglioni gevuld met tonijn en mozzarella:
1. Kook de conchiglioni (pasta) in ruim water met zout tot dat de conchiglioni “al dente” is. Giet de conchiglioni af en spoel deze af met koud water zodat het niet doorgaart. Houd de conchiglioni daarna apart.
2. Snij de knoflook en bak dit in een koekenpan met olie, gesneden tomaten en peper en zout. Bak dit ongeveer voor 5 minuten aan. Haal de pan van het vuur af en voeg de oregano en gesneden basilicum toe voor extra smaak.
3. Laat de tonijn uitlekken en snij de mozzarella in blokjes. Voeg de tonijn en mozzarella toe aan de tomatensaus.
4. Vul de conchiglioni met de tomatensaus en leg deze op een ingevette ovenschaal. Strooi hier de geraspte Parmezaanse kaas overheen. Laat de ovenschaal voor 15 minuten op 220°C in de oven staan zodat uw gerecht gegratineerd wordt. Dien uw maaltijd op in de ovenschaal.
