Pasta met tonijn, tuinbonen en witlof

Rio Mare product: Tonijn in olijfolie

Moeilijkheidsgraad:

Seizoen: Lente-Zomer

Regio: Puglia

Ingrediënten voor vier personen:

• 350 g ‘losanghe’ of een andere korte pasta soort
• 2 blikjes Rio Mare Tonijn in Olijfolie (à 160g)
• 100 g verse of bevroren gepelde tuinbonen
• 100 g fijne groene boontjes
• 200 g wilde witlof
• 150 g kerstomaatjes
• 1 teentje knoflook
• zout

Bereidingswijze pasta met tonijn, tuinbonen en witlof:

1. Laat de tonijn uitlekken en vang de olijfolie op. Verdeel de tonijn in stukken.
2. Pel en halveer de kerstomaatjes. Hak het teentje knoflook fijn en verwijder de huid van de tuinbonen.
3. Breng een grote pan water met zout aan de kook. Voeg de in kleine stukjes gesneden groene bonen en de in witlof verdeelde bladeren en de pasta toe, breng het geheel aan de kook en roer tot de pasta klaar is.
4. Bak de knoflook in een pan met olie, voeg de tuinbonen en tomaten toe en bak het geheel enkele minuten op hoog vuur. Voeg enkele lepels kokend water van de pasta toe. Giet de pasta en groenten af en giet ze in de pan. Schep alle ingrediënten  licht door elkaar en voeg de stukjes uitgelekte tonijn toe. De pasta met bonen is nu klaar!