|
|
 |
Wordt tonijn gekweekt?
Nee. Tonijn is een wilde vis die in volle zee leeft. Tonijn leeft in de gematigde en tropische wateren van de Atlantische Oceaan, de Stille Oceaan en de Indische Oceaan.
|
 |
|
Wat eet een tonijn?
Een tonijn is een omnivoor die voornamelijk kleinere vissen eet.
|
|
|
Wat voor soort tonijn gebruikt Rio Mare?
Voor Rio Mare wordt alleen Skipjack tonijn gebruikt.
|
|
|
|
Hoe kan ik overgebleven tonijn bewaren?
Bewaar de tonijn in het blikje en voeg verse olijfolie toe zodat de tonijn volledig bedekt is. Sluit het blikje af met vershoudfolie en bewaar het in de koelkast. Bij voorkeur gebruiken binnen 2 tot 3 dagen.
|
|
|
|
Hoe wordt tonijn gekookt?
Voordat de tonijn wordt ingeblikt, wordt deze handmatig in stukken gesneden en vervolgens gekookt. Daarna wordt de tonijn twee keer schoongemaakt zodat alleen de allerbeste stukken worden gebruikt.
|
|
|
|
Ik heb eens horen praten over het rijpen van tonijn. Wat is dat precies?
De laatste fase van de bewerking van de tonijn noemen we rijpen. Gedurende twee weken tot enkele maanden (afhankelijk van het formaat) laat men het eindproduct rusten. Zo trekt de olie in de vezels van de vis waardoor de smaak zachter en smakelijker wordt.
|
|
|
|
Hoe lang kun je tonijn in blik bewaren?
De uiterste consumptiedatum staat altijd op het blikje en op de verpakkingen van Rio Mare. Tot die datum blijven de organoleptische kenmerken van het product ongewijzigd. Eet tonijn in olijfolie bij voorkeur binnen 5 jaar na de productiedatum en tonijn in water bij voorkeur binnen 3 jaar, ook al blijft het product in ongeopende verpakking voor onbepaalde tijd hygiënisch geconserveerd.
|
|
|
|
Bevat tonijn in water ook olie?
Nee. Tonijn in Water wordt geconserveerd in water met zeezout.
|
|
|
|
Van welk materiaal is het tonijnblikje gemaakt?
Het blikje is gemaakt van vertind blik: topkwaliteit staal bekleed met pure tin. Het staal maakt het blikje sterk en ondoordringbaar en het tin beschermt tegen corrosie. Ook wordt er aluminium gebruikt, bijvoorbeeld voor Rio Mare Insalatissime. Dat is niet alleen geschikt voor voedingsmiddelen, maar ook licht van gewicht en gemakkelijk te openen.
|
|
|
|
Wat is Omega 3 en zit dat in tonijn?
Omega 3 zijn vetzuren die een gunstige invloed hebben op het tegengaan van hart- en vaatziekten en coronaire problemen. Ook zijn ze van essentieel belang voor de hersenstofwisseling en werken ze preventief bij veel andere klachten. Door meer dieet- of visproducten te eten, wordt ons dieet verrijkt met voedingsmiddelen met veel Omega 3 vetzuren. De belangrijkste bronnen voor Omega 3 vetzuren zijn vis (zalm, haring, makreel, sardines, tonijn) en visolie.
|
|
|
|
Wat zit er vanuit voedingsoogpunt allemaal in tonijn?
Tonijn bevat een flinke hoeveelheid eiwitten met essentiële aminozuren en een beperkte hoeveelheid uitgebalanceerde vetten (afkomstig van de afdekkende olijfolie). Dit zijn vooral veel enkelvoudig onverzadigde en meervoudig onverzadigde vetten. Daarnaast bevat tonijn vitamine B12, dat de celgroei bevordert en het zenuwstelsel beschermt. Ook bevat het niacine, dat zorgt voor een goede stofwisseling van vetzuren. Tonijn bevat ook mineralen zoals fosfor, belangrijk voor het zenuwstelsel en voor de opbouw en het behoud van botten en tanden, en jodium, dat groei en ontwikkeling bevordert.
|
|
|
Is Rio Mare tonijn Dolfin Safe?
Ja, de tonijnen van Rio Mare worden uitsluitend op milieuvriendelijke manier gevangen, met inachtneming van het Internationale Programma ter Bescherming van Dolfijnen. Daarom mag Rio Mare het Dolfin Safe logo ook op haar blikjes gebruiken.
|
|
|
Wat betekent: “UNI EN ISO 9001:2000 gecertificeerd kwaliteitssysteem”?
ISO 9000 is een groep met standaards die algemeen erkend zijn (speciaal in de vrijwilligers sector) als een garantie voor kwaliteit in business. De meest gebruikte is ISO 9000, waarbij het model moet worden gevolgd om de kwaliteit op het gebied van design, ontwikkeling, productie en back up te waarborgen. Bolton Alimentari is gecertificeerd volgens UNI EN ISO 9001:2000 standaards, welke is verkregen in 2003 van de DNV certificerende instantie. Dit verzekerd dat de belangrijkste bedrijfsprocessen: sales, ontwikkeling, design, productie, dienstverlening, opslag en distributie zijn uitgevoerd onder toezichthoudende en reproduceerbare voorwaarden, om zodoende de constante kwaliteit van een product en/of service over langere tijd te garanderen.
|
|
|
|
Is tonijn ook geschikt voor hele kleine kinderen?
Zeker, tonijn heeft een hoge biologische waarde; de eiwitten in de tonijn bevatten alle aminozuren die essentieel zijn voor de voeding van kinderen, ook de allerkleinsten.
|
|
|
|
Hoe is het mogelijk dat tonijn zo lang goed blijft? Bevat het conserveringsmiddelen??
Nee, de tonijn bevat geen conserveringsmiddelen. De hermetisch afgesloten verpakking ondergaat een hittebehandeling op 121°C, waardoor alle eventueel aanwezige micro-organismen vernietigd worden en de conservering gegarandeerd is.
|
|
|
