Traceerbaarheid
Producttraceerbaarheid
Het streven naar transparantie
De tonijn verschijnt bij miljoenen consumenten wereldwijd op tafel en kent een ‘levenscyclus’ die begint met zijn herkomst uit de zee en eindigt op het bord van de consument.
Vanaf heden is deze 'levenscyclus' te lezen op elk blikje tonijn van Rio Mare, simpelweg omdat wij vinden dat consumenten het recht hebben op deze informatie. Vanaf het moment dat de tonijn wordt gevangen tot en met het verwerken, inblikken en het daaropvolgende steriliseren, wordt de tonijn voortdurend gemonitord.
Op de schepen, in de fabrieken en in de laboratoria waar het product wordt onderworpen aan allerlei tests en analyses:de tonijn is overal te herkennen aan een naamplaatje met zijn voor- en achternaam en adres. Zo weet de producent uit welke zee de tonijn komt, welke boot hem gevangen heeft, door welke fabriek hij verwerkt is, in welk blikje hij zit en in welke lading het blikje thuishoort.
Als er onverhoopt iets aan de hand is met een van de blikjes kan de producent via dit systeem alle vergelijkbare verpakkingen terugroepen en de situatie onder controle houden. Het geeft de producent bovendien de mogelijkheid om, op elk gewenst moment, de kwaliteit van de door verschillende leveranciers uitgevoerde werkzaamheden tijdens het productieproces te evalueren.
Dit is al heel wat, maar er is meer. Door rekening te houden met de aanbevelingen van het ISSF (International Seafood Sustainability Foundation), waar wij lid van zijn, streven wij ernaar om nog meer informatie te geven over het product dat bij de maaltijd geserveerd wordt.
Denk hierbij aan: het type schip dat is gebruikt om de vis te vangen, de locatie, de datum waarop de vis gevangen is, de gebruikte vismethode, de kwaliteit van de ingeblikte tonijn en de datum waarop de tonijn is ingeblikt. Door al deze informatie kunnen wij de productkwaliteit en naleving van de geldende regelgeving garanderen als het gaat om duurzaamheid waar elke onderneming, die de gezondheid van mens en milieu hoog in het vaandel heeft staan, zich aan moet houden. Liefhebbers van Rio Mare kunnen zo van hun tonijn genieten in de wetenschap dat het veilig is.
Klik hier om te zien waar jouw blikje tonijn vandaan komt.
